Chi ha detto che una buona bistecca debba per forza finire nel piatto tutta intera?
Ai Falciani abbiamo preso una delle cose che amiamo di più, la bistecca con l’osso, e abbiamo deciso di farne un hamburger. Ma non uno qualunque.
Il King Bone Burger nasce dalla carne di una vera bistecca con osso, selezionata e lavorata per ottenere un hamburger da circa 700 grammi.
Niente misteri sulla materia prima, niente hamburger anonimi. Qui la carne ha un’identità precisa, e il suo sapore è il motivo principale per cui vale la pena sedersi a tavola.
Un hamburger per chi di solito ordina una bistecca
C’è chi considera l’hamburger una scelta di ripiego rispetto a una bella bistecca alla brace.
Noi la vediamo diversamente.
Se si parte da una carne di qualità, l’hamburger può essere un modo altrettanto interessante e appagante di gustarla. La lavorazione cambia, ma il piacere di riconoscere il gusto della materia prima rimane.
Con il King Bone Burger abbiamo voluto dare proprio questa possibilità agli amanti della carne: provare qualcosa di diverso senza rinunciare a ciò che cercano in una buona bistecca.
E con circa 700 grammi di carne, di certo non si tratta di un assaggio.
Tre King Bone Burger. Il difficile è scegliere.
Abbiamo scelto tre abbinamenti, ciascuno pensato per accompagnare il carattere della carne senza metterlo in secondo piano.
King Bone Burger al tartufo – 32 €
Crema di tartufo e scaglie di tartufo. Profumi intensi, gusto pieno e un abbinamento che lascia alla carne tutto lo spazio che merita.
King Bone Burger con cipolla caramellata e cannella – 28 €
La dolcezza della cipolla caramellata incontra le note speziate della cannella. Un accostamento meno scontato di quanto sembri, capace di sorprendere senza coprire il gusto della carne.
King Bone Burger con gorgonzola e noci – 28 €
La cremosità del gorgonzola, il carattere del formaggio e la croccantezza delle noci. Un abbinamento generoso, per chi ama i sapori decisi.
Un piatto unico. E non soltanto per le dimensioni.
Il King Bone Burger arriva al tavolo accompagnato da insalata, pomodoro, patatine fritte e dalla salsa scelta.
Non è pensato come qualcosa da mangiare in fretta, magari prima di ordinare altro. È un piatto completo, sostanzioso, da gustare con calma.
La carne rimane la protagonista, mentre gli abbinamenti e il contorno completano un’esperienza pensata per chi a tavola cerca soprattutto qualità e soddisfazione.
La differenza è nella carne. Il resto viene dopo.
Un hamburger non è necessariamente una preparazione semplice o meno pregiata di altri piatti. Dipende da cosa ci metti dentro. Per noi significa partire da una bistecca con l’osso, scegliere la carne con attenzione e lavorarla rispettandone le caratteristiche.
Il risultato è un hamburger che non ha bisogno di nascondersi dietro una montagna di ingredienti. Anzi, vogliamo che chi lo assaggia riconosca prima di tutto il gusto della carne.
Perché 700 grammi e qualità ad ogni singolo boccone.
Dove provare il King Bone Burger vicino Firenze
Il King Bone Burger ti aspetta al Ristorante I Falciani, a Impruneta, a pochi minuti da Firenze.
Tre versioni e una selezione di carne che fa la differenza..
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Tutto veramente ottimo, il cibo, il posto e lo staff! Lo consiglio assolutamente, le porzioni sono ottime, le materie prime sono di qualità e questo ovviamente fa la differenza.Silvana MacchiavelliTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google.
Ci siamo trovato molto bene ,ottimo cibo.Diana M
